L'école des commerces de l'alimentation
CAP Crémier-fromager à distance
PRÉPAREZ votre cap crémier-fromager À DISTANCE : L'EXPERTISE DU CIFCA ACCESSIBLE DEPUIS CHEZ VOUS !
En lien étroit avec nos partenaires et les professionnels du secteur, le Cifca a à cœur de répondre aux besoins de formation et de permettre à un public adulte de se reconvertir dans le métier de crémier-fromager. Ce CAP Crémier-Fromager à distance s'appuie sur l'expertise que le Cifca met en place depuis 70 ans. Il a été adapté pour exploiter au maximum l'outil numérique et ainsi, accompagner les apprenants tout au long de leur parcours.
À propos du métier
Véritable vendeur·euse spécialisé·e, le·la crémier·ère-fromager·ère accueille et conseille les clients grâce à une connaissance précise des produits et des terroirs. Il·Elle transmet sa passion et son savoir-faire et en tant que commerce de proximité, il·elle entretient les liens avec les client·es.
- Formation en alternance : tous les lundis en distanciel + 3 semaines de présentiel à Paris ou à Toulouse pour les cours pratiques et les découvertes filières, et le reste du temps en entreprise.
- Formation en 1 an : du 07 octobre 2024 au 11 juillet 2025
- Un Certificat d’Aptitude Professionnelle reconnu par l’État
- A partir de 15 €/heure ; des coûts intégralement pris en charge par l’OpCo de l'entreprise, par subrogation
- Éligible à la VAE et la Pro-A
Le CAP Crémier-Fromager...
- Trois semaines en présentiel à Paris ou à Toulouse pour apprendre les gestes techniques, une découverte filière en région fromagère et une préparation aux examens*
- Un référent CAP dédié pour garantir un bon accompagnement
- Un salaire perçu par l’alternant
- Une expérience professionnalisante à travers les cours pratiques dispensés par des professionnels du métier et les compétences acquises pendant les périodes en entreprise
- Une insertion professionnelle facilitée
- Un réseau d'entreprises partenaires pour vous aider à trouver votre contrat
- Un diplôme d'État
...à distance
- Formation à distance pour plus de praticité et de flexibilité, chaque lundi, en visio-conférence et en apprentissage autonome via des modules en ligne
- Un suivi de l'apprentissage grâce à un échange régulier avec le maître d'apprentissage et des bilans intermédiaires pour valider les compétences
- Une formation plébiscitée par les professionnels et repensée au format numérique
- Des outils et des test variés pour un suivi de progression optimisé
- Des rencontres facilitées avec les producteurs et acteurs de toute la filière laitière
- du 07 octobre 2024 au 11 juillet 2025
- Vendeur en commerce de détail ou en rayon fromagerie des enseignes de la grande distribution
- Employé qualifié au rayon fromages en moyenne ou grande surface
- Employé qualifié en restauration commerciale (bars à fromages,...)
- Employé qualifié dans un commerce de vente directe
- Réaliser des opérations de réception, de contrôle et de stockage des produits laitiers dans le respect des règles d'hygiène
- Assurer des préparations à base de produits laitiers
- Assurer la valorisation des produits et leur préparation marchande
- Appliquer les règles d’hygiène liées à la manipulation des produits laitiers
- Assurer l'accueil, le conseil, la vente, l’encaissement et participer à la fidélisation du client
TAUX D'OBTENTION DES DIPLÔMES CAP FROMAGER
| 2022 | 100% |
| 2023 | 100% |
-
Approvisionnement, stockage des produits laitiers
-
Préparation des produits laitiers
-
Mise en valeur des produits laitiers
-
Vente des produits laitiers
Intégrer la formation
- Prérequis :
- avoir validé un diplôme de niveau 3 (CAP) ou plus
- disposer du matériel nécessaire pour suivre une formation à distance (ordinateur, connexion internet stable, espace de travail calme)
- Etape 1 : candidature en ligne ou envoi du dossier papier contenant toutes les pièces justificatives
- Etape 2 : convocation à un test d'entrée composé d'une évaluation écrite et d'un entretien de motivation
- Etape 3 : étude du dossier par la commission de validation
- Etape 4 : réponse sous huit jours
- Etape 5 : en cas de réponse positive, mise en place du dispositif d'aide à la recherche d'alternance et envoi des informations concernant les modalités d'accueil à la rentrée
- Possibilité de rejoindre un groupe jusqu'à un mois maximum avec le démarrage des cours
Comment se déroule la formation ?
- Modalités d'évaluation :
- Des évaluations en ligne et au centre, tout au long de l'année
- Des bilans intermédiaires sous forme d'examens blancs
- Des suivis et échanges entre le centre et votre tuteur·rice d'apprentissage
- Programme de la formation et modalités de certification :
Consultez le référentiel complet
Les actualités de la formation
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- Les CAP Crémiers-Fromagers à la découverte du Marché d'Intérêt National de Rungis
- Coût : à partir de 6 000€ HT selon le secteur d'activité de l'entreprise employeuse
- Prise en charge :
- Dans le cadre d'une alternance (contrat d'apprentissage) la formation est intégralement prise en charge selon les règles des organismes financeurs
- PRO-A pour les salariés du secteur déjà en CDI / Projet de Transition Professionnelle (ex CIF) / Plan de sauvegarde de l’emploi (PSE) / Contrat de sécurisation de parcours professionnel (CSP) : nous consulter
- Éligible à la VAE
*Les frais de déplacement pour suivre les cours en présentiel à Paris sont à la charge de l'apprenant. Le Cifca prend en charge les frais liés aux sorties pédagogiques (visites de producteurs...).
Votre contact privilégié pour répondre à vos questions sur votre dossier de candidature, sur votre recherche d'alternance, les relations avec votre entreprise ou l'équipe pédagogique.
Demandez votre référent CAP à distance par téléphone au 01 55 26 39 70.
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