L'école des commerces de l'alimentation
Concours - Célébrez les 70 ans du Cifca
Avec vous, le Cifca fête 70 ans d'expertise dans les commerces de l'alimentation...
A l'occasion de ses 70 ans, le Cifca lance deux concours pour réunir autour des produits et des commerces de l'alimentation. L'un - 70 ans de produits qu'on aime transmettre - se destine aux établissements scolaires. L'autre - 70 ans de délices partagés - est ouvert au grand public. Nous avons hâte de découvrir vos créations !
Le Cifca est heureux de fêtes avec vous...
70 ans de produits qu'on aime transmettre (concours aux établissements scolaires)
Note d'intention
Aux jeunes des établissements scolaires,
Découvrez des métiers de passion, de savoir-faire, et d’excellence
Le Cifca | L’Écoles des Commerces de l’Alimentation vous invite, à l'occasion de son 70e anniversaire, à découvrir des métiers où l’authenticité rencontre la créativité. Nos professions – crémiers-fromagers, primeurs, cavistes, épiciers et bien d’autres – cultivent un lien précieux avec les produits du terroir, l’histoire de nos régions, et les gestes qui perpétuent le savoir-faire artisanal. Notre concours célèbre cet héritage et encourage les jeunes générations à en devenir les ambassadeurs.
S'engager dans ces métiers : une vocation
Ce parcours vous plonge au cœur de l’alimentation de qualité et de l’artisanat local, vous apprend à conseiller avec justesse, et à travailler des produits uniques, empreints de tradition et d'exigence. La fierté d’exercer des métiers de bouche vient aussi de la relation tissée avec chaque client et de la satisfaction de le guider vers un produit qui correspond pleinement à ses attentes.
Créez, incarnez, inspirez : un concours qui vous donne la parole
Pour marquer cet anniversaire, nous vous invitons à participer à notre concours en vous exprimant au travers d’un slam ou d’une publicité. Racontez, avec vos mots et vos images, l’histoire d’un produit (aliment ou boisson) qui vous touche, qui vous inspire, ou que vous rêvez de faire découvrir. Cette initiative est une porte ouverte sur un monde où la proximité, le conseil, et le bon geste sont des trésors à transmettre. Car vous aussi, demain, vous serez les garants de ce savoir-faire en constante évolution.
Le Cifca, centre d’excellence et de formation, est fier de vous donner cette opportunité. Participez, et découvrez comment les métiers de l’alimentation peuvent transformer le monde, un geste à la fois.
Règlement et modalités de participation
Ce concours invite les classes des établissements du second degré de France métropolitaine à réaliser une production créative sur un produit alimentaire de leur choix. Ce projet a pour but de promouvoir les métiers de l’alimentation auprès des jeunes, de valoriser un savoir-faire traditionnel et de créer des liens entre le Cifca et les établissements scolaires. Les inscriptions se font du 01er décembre 2024 au 30 janvier 2025 via le lien ci-dessous. Vous aurez ensuite jusqu'au 28 février 2025 pour envoyer votre production.
Chaque classe peut choisir de participer à l’une des deux catégories :
- Prix Slam : Rédiger et réciter un slam sur un produit (aliment ou boisson) qu’ils apprécient.
- Prix Publicité : Réaliser une courte vidéo publicitaire sur un produit (aliment ou boisson) de leur choix.
Les recettes seront évaluées par un jury composé de membres du Cifca et de professionnels sur la base des critères suivants :
- Pour le Prix Slam : Originalité, créativité, qualité d’expression et valorisation du produit.
- Pour le prix Publicité : Impact visuel, clarté du message, qualité technique et attractivité du produit
Nous vous invitons à consulter le règlement au préalable. Vous y trouverez tous les détails techniques concernant votre participation.
Résultats et récompenses
Une récompense sera attribuée pour chacun des deux prix. De plus, un prix « Coup de cœur du Cifca » sera attribué à une création particulièrement remarquable, indépendamment de la catégorie choisie.
Les classes gagnantes remporteront une visite de l’équipe du Cifca dans leur établissement, comprenant une animation autour des métiers de l’alimentation réalisée par des Meilleurs Apprentis de France volontaires du Cifca (découpe, dégustation, présentation des métiers).
Les lauréats seront contactés après délibération, et les visites des établissements seront organisées en coordination avec les enseignants référents.
> Je soumets la production de ma classe
70 ans de délices partagés (concours grand public)
Note d'intention
Rassembler les passions autour des produits d’exception
À l’occasion de son 70e anniversaire, le Cifca, acteur majeur de la formation dans les commerces de l’alimentation, célèbre la passion des produits de qualité et des savoir-faire qui honorent notre terroir. Ce concours est une invitation ouverte à vous, toutes et tous, amoureux de l’authenticité, du goût et de la diversité de nos produits.
En transmettant nos savoirs et nos traditions, nous forgeons l’avenir.
Fromages affinés, fruits et légumes gorgés de saveurs, vins qui reflètent le caractère de nos terroirs : chaque produit a une histoire, et chaque artisan porte en lui la volonté de faire découvrir la richesse de notre patrimoine. Ce concours est l’occasion de rassembler ceux qui reçoivent cet héritage au quotidien. Que vous soyez un ancien élève ou un amateur éclairé, c’est par vos créations que nous ferons rayonner ces savoir-faire.
Partagez votre savoir-faire culinaire
Avec ce concours, nous vous invitons à partager une recette unique qui met en valeur un produit cher à notre centre de formation et à la tradition française. Au-delà de la création culinaire, ce projet incarne l’esprit de conseil, de transmission, et la passion des métiers de bouche qui permettent à chacun de découvrir « le bon produit pour la bonne personne au bon moment. »
Réunir et transmettre
Votre contribution rejoindra celles de nombreux autres passionnés dans un recueil souvenir, pour un hommage vivant et concret à notre terroir et à ceux qui l’animent. Avec le Cifca, c’est ensemble que nous célébrons le goût, le savoir-faire et le lien indéfectible qui nous unit aux produits que nous aimons.
Règlement et modalités de participation
Chaque participant soumet une recette mettant en avant trois des produit des spécialités enseignées au Cifca (fruits et légumes, fromages, vins, bières et spiritueux, produit d’épicerie fine) accompagnée d'une photo et d'une proposition d'accord (soft, vin, bière ou spiritueux). Les inscriptions se font de manière individuelle du 10 janvier au 28 février 2025 via le lien ci-dessous.
Les recettes doivent impérativement comprendre trois produits imposés : un fruit ou un légume, un fromage, un produit d'épicier. Elles seront évaluées par un jury composé de membres du Cifca et de professionnels sur la base des critères suivants :
- Mise en valeur des produits
- Originalité de la recette
- Esthétisme de la photo
- Pertinence de l'accord
Nous vous invitons à consulter le règlement au préalable. Vous y trouverez toutes les informations techniques.
Résultats et récompenses
Les résultats seront dévoilés le 10 mars. Quatre prix seront décernés par le jury :
- 1er prix : Une invitation à une découverte de la filière fromagère en Savoie. Cette expérience immersive permettra de rencontrer des producteurs locaux, d’explorer les savoir-faire fromagers de la région et de découvrir les paysages qui donnent naissance à ces produits d’exception.
- 2e prix : Une invitation à une découverte de la filière dans une région fromagère. Les participants auront l’opportunité de plonger dans l’univers des fromages de cette région réputée, en rencontrant les artisans et producteurs qui perpétuent ces traditions.
- 3e prix : Une invitation à une découverte du vignoble champenois. Les gagnants pourront explorer l’art de l’élaboration du champagne, rencontrer des viticulteurs passionnés, et s’immerger dans cette filière emblématique du patrimoine français.
- Prix « coup de cœur du Cifca » : Un lot surprise sera offert pour récompenser une création particulièrement remarquable qui aurait conquis le jury par son originalité, sa présentation ou la mise en valeur des produits.
Et enfin :
- Publication des recettes : Les meilleures recettes seront publiées dans un recueil souvenir des 70 ans du Cifca, avec diffusion en ligne et sur les réseaux sociaux.
> Je soumets ma recette
(ouverture des participations du 10 janvier au 28 février 2025)
